春日午後，把心交給恬謐高雄下午茶下午茶時光。或是一個人，一杯咖啡，幾樣西點，一本小說，在暖陽懷抱中慢慢閱讀；或是兩個人，一壺茶，在落滿斑駁光影的庭院細數浪漫；或是三五好友，相約周末午後，在交織著茶、咖啡和甜點的香氣中，欣賞音樂，恣意暢談。
白領達人：悠享傳統英式下午茶
這是一種細膩的小資情懷，一種閑適的心態，一種優雅的生活方式。它給大腦和心靈一片自由的晴空，給胃和味蕾帶來甜蜜的享受。所謂"偷得浮生半日閑"，高雄中餐廳放松身心，在一段悠悠下午茶時光中，一起來感受下午茶的前世今生吧！ 高雄西餐廳傳統英式下午茶必備
下午茶的歷史，可以追溯到19世紀英國的維多利亞時代。廈門艾美酒店行政副總廚邱師傅介紹，目前流傳甚廣的一個版本就是皇室成員貝德芙公爵七世的夫人安娜發明了下午茶。
為了打發漫長的午後時光，公爵夫人安娜高雄婚宴一邊品著上好紅茶，一邊等待應邀到家中作客的朋友。因為略感飢餓，安娜便讓女僕做面包、蛋糕等小點心。女僕隨手拿了個木架將點心摞上，恰好此時，安娜的朋友來了，看到備好的精致茶具與別樣的點心架，大為吃驚，贊賞伯爵夫人發明的新時尚。
漸漸地，下午茶在上流社會流行起來。最初，它更像是上流貴婦的專屬。女主人命女僕展示上好名貴的茶葉和精致漂亮的茶壺，以示炫耀。直到後來，融入了貴族禮儀文化的下午茶才成為上流社會聚會、休閑的高級社交平台。
傳統的英式下午茶，必備上好的紅茶(如大吉嶺紅茶或伯爵紅茶等) 和三層點心架，盛滿各式西點。第一層是各種口味的三明治(tea sandwish)，第二層是英式松餅(scone)，第三層則為各種甜品(dessert)。英式松餅還應沾鮮奶油和果醬品嘗。而曾經木制的點心架也慢 慢轉化為金屬架、純銀制造，保持著高雄宴會廳傳統的高貴氣質。
下午茶好去處
下午茶在中國的流行要歸功於香港。要想享受一場傳統貴氣的英式下午茶，要數香港半島酒店最佳。瑰麗堂皇的氣氛，寒光閃閃的銀器、餐具、陶瓷器皿，一杯一碟皆為還原奢華英式下午茶而打造。然而如今，下午茶更多的是一種休閑的放松，隨意的社交，其餐品和形式亦更多樣。
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