食品冷庫是用於食品冷凍和冷藏的建築物，它是通過人工食物乾燥機制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、牆壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。
食品冷庫可廣泛應用於食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、、血站、部隊、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恆溫貯藏。
食品冷庫如何選購？食品冷庫冷凍冷庫和冷藏庫
隨著食品冷庫的迅速發展，用戶面對市場上眾多的廠家和繁多的品種，往往不知如何選擇，尤其是需求量大、投水果冰淇淋機資較多時，就更增加兒童玩具行李箱了選擇的難度。歸納整理了食品選購的幾大注NESCO食物乾燥機意事項，僅供參考。
1、冷庫采購的技術標准。冷庫的技術標准包括：一般食品冷庫所保持的溫濕度，-18℃或更低、溫度的波動情況、以及冷庫的保溫狀況。冷庫進出貨月台和停車場。電梯和堆裝機械。
2、制冷機組選購。冷凝器等配件與冷庫安裝壓縮機在一起稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組。小型冷庫選風冷機組為主，制冷機組的壓縮機是冷庫的心髒，常見的壓縮機有國產，進口半封閉和全封閉兩種。
3、蒸發器選購。蒸發器有排管和冷風機2種，實際使用中各有優缺點，用戶一方面要考慮排管和風機的質量，另一方面要注意根據使用情況揚長避短的選擇。
4、根據自身用途和要求，選擇冷庫合適的容積與溫度範圍。食品冷庫冷凍冷庫和冷藏庫
5、冷庫工程施工，要選專業冷庫工程技術人員，科學合理設計施工。
6、冷庫的底板要堆放大量的貨YONANAS水果冰淇淋機物。因此。特別是周期性凍結和融解循環過程中，又要通行各種裝卸運輸機械設備。結構應堅固並具有較大的承載力。低溫環境中。建築結構易受破壞。因此，像食品冷庫的建築材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。
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