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  柚木從生長到成材最少要經過60年,柚木家具生長期緩慢,其密度及硬度較高,不易磨損。同時,它還含有一種特殊的脂類物質,俗稱油性。特別適合潮濕的海島型氣候。一般原木家具會原木家具呼吸,而柚木在濕潤的環境中特別容易吸附濕氣,當室內溫度過於干燥時,再將水分釋放於空氣之中,使環境處於穩定的常溫狀態。老柚木一般生長80年以上,胸徑在50釐米以上,油性重,能防潮,放蟲蛀,極耐腐蝕,木制穩定。

  而小柚木口徑小,一般在15-30釐米之間,它的白表層極厚,達到30-40毫米左右,芯材利用率極低,按年輪定律推算,一般生長期在30年以下,所以纖維粗,比重輕,油性差,紋理效果外觀有的形似松木,有的如同泡桐樹,這種柚木油性少,收縮性較大,容易變形,且實木家具又不耐腐蝕,如果用這種柚木制作的產品,雖然價格很便宜,但等級是極低的,而且存在著極大的後顧之憂,所以買家在選購商品時對賣家的原料必須作認真的鑒別。

  另外,一般木頭在太陽光長戶外家具時間的曝曬之下,會因為熱脹冷縮而產生爆裂、變形。而柚木樹在日光照射較多的一面顏色藤編家具較深,日照較少的部分的部分油質較景觀資材豐富,顏色較淺;在成材後亦是如此。柚木家具在太陽光照射之下,不會干燥膨脹,透光的一面更會經過光合作用會氧化而成閃耀的金黃色光澤,且顏色隨使用時間更透出淺顯美麗的光彩。

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