卡布奇諾、瑪奇雅朵、拿鐵租咖啡機、摩卡、意式咖啡、美式咖啡。。。。咖啡機。去咖啡店點咖啡,總是被這些咖啡名稱弄得有點暈?其實他們都是在一杯濃咖啡的基礎上演變出來的,看這張圖了解一下,下次就胸有成竹了~~~
Tip:咖啡有熱飲與冷飲之分,區別爲熱飲中使用的爲熱水或者蒸汽牛奶;冷飲中使用的爲常溫水或者冰牛奶。
1 濃縮咖啡(Espresso)
是俗稱的意大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓,讓沸水在短短幾秒裏迅速通過咖啡粉,得到約1/4盎司的咖啡,味苦而濃香。
2 摩卡(Caffè Mocha)
一種最古老的咖啡,得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的,是意式拿鐵咖啡的變種
3 拿鐵(Caffè Latte)
拿鐵咖啡做較簡單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上,加入多少牛奶沒有一定之規,可依個人口味自由調配。
4 卡布奇諾(Cappuccino)
傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾分爲幹和濕兩種。幹卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多,牛奶較少的調理法,喝起來咖啡味濃過奶香咖啡豆。濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少,牛奶量較多的做法,奶香蓋過濃嗆的咖啡味,適合口味清淡者。
5 焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato)
即加了焦糖的瑪奇朵,是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,最後淋上純正焦糖而制成的飲品,特點是在一杯飲品裏可以喝到三種不同的口味。
6 美式咖啡(Americano)
使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所制作出的黑咖啡鬆餅機,又或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成。口味比較淡,但因爲萃取時間長,所以咖啡因含量高。
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