陶瓷軸承

說起豬腳姜，北方的朋友可能覺得很陌生，但廣東的媽媽就月子中心推薦再熟悉不過了，很多月子服務裡的月嫂都會做，也是十分適合產婦在月子期進補的一道菜。那麼豬腳姜到底有什麼好呢，坐月子台北月子中心為什麼要吃豬腳姜呢?

豬腳姜是什麼

豬腳姜由豬蹄、雞蛋、黃姜、甜醋、紅糖等烹制而成，它具有補血補鈣、養顏美膚、溫經補血、防御感冒的作用。

豬腳姜在廣東家喻戶曉，是專為寶媽產後恢復食用的，能補氣血、驅風寒、去惡露，還能修復子宮，養身催奶。

豬腳姜有什麼功效

廣東的天氣總是帶著些許潮氣，而秋冬季節，寒氣漸重，此時產婦因為剛完成分娩，身體虛弱，易受寒濕侵襲。很多產婦在月子期間容易出現手腳冰涼、怕冷、關節酸疼、渾身無力、精神疲憊等感覺。

吃過豬腳姜後，人會有暖身提神、食欲增加的好處，這是因為姜能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開。這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。

豬腳具有豐富的蛋白質和骨膠原，是養顏潤膚的好食材，對產婦更有催奶的作用。雞蛋含有產後護理之家人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素，有滋補和修補子宮作用。甜醋有醒胃提神、軟化血管和養顏功效，能散瘀止血、補血，用甜醋與豬腳同煲，是借醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲後也能補充鈣質。

豬腳姜做法

食材：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量

做法：

1。 豬月子中心腳洗干淨，切成塊，焯水，取出，用清水衝去浮沫；

2。 將豬腳放入熱鍋中(不放油)炒去水分，撈起；

3。 姜去皮切塊，放開水鍋中煮5分鐘；再放進鍋中煸至兩條有焦焦的感覺；

4。 甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好姜塊；

5。 加入豬腳、煮熟的雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續煲1個小時。

注意：最後煲滾後，鍋蓋要掀開放一邊，不能蓋在鍋上。因為給產婦吃的豬腳姜煮好不是馬上吃的，而是要反復煮。如果鍋蓋上的水滴入鍋中，容易導致豬腳姜變質，所以每次煮開後，都必須拿開鍋蓋攤涼，等鍋蓋上的水分去掉才可以蓋上。

產婦食用豬腳姜需注意

有些產婦生完寶寶不久，家裡人就迫不及待地將豬腳姜端上來，其實這種做法並不可取。

分娩後產婦食欲變差，氣虛體弱，此階段飲食應該以清淡、易消化為主，豬腳姜比較肥膩，產後馬上食用容易加大腸道負擔，可能出現消化不良的情況。

建議食用時機最好在產後14天以上，此時食用可以補充營養，促進惡露的排出，補氣血。